水果d 'Automne

通过mimithorisson

秋天的水果和冬季蔬菜

几个星期前的一个星期天,女孩子们在房间里玩得很粗野,弄坏了她们用来放桌子的一把旧椅子。遗憾的是,这是一把很好的椅子……William Hill滚球体育投注幸运的是,在我们村里,星期天最容易替换的东西就是一张办公椅。William Hill滚球体育投注在梅多克,星期天什么也William Hill滚球体育投注不开,我们村和周围的村庄几乎没有商店。我们只有一个古董店,满是小宝石。最棒的是,它在周日下午开放。换句话说,在我们这个地区,你不可能在星期天买尿布或洗发水来救你的命,但买一盏新的枝形吊灯或某人祖父的画像不是问题。午饭后,奥杜尔去了圣克里斯托里,回来时带了两把椅子(曾经发生过的事总会再次发生,对吧?)在它下面,用斜体写着:水果自动售货机。句子旁边是一幅画,画的是一个戴着帽子的有趣的小男人。我立刻被这张照片吸引住了,做得很好,很悠闲,很有季节性。在它成为一种生活方式之前,它只是一种简单的生活。我立即决定在下一篇博客文章中讨论照片中的那位女士——时机非常完美,但她也让我思考我们的生活方式。现在我们已经在乡下生活了7年,季节性的生活已经成为我生活的一部分,虽然我还记得在巴黎是如何生活的(它是多么神奇),但我真的感觉不到它。我们用我们所拥有的烹饪,我们所拥有的是当季的。在一段时间内写博客,我确信我开始重复自己的想法,就像水果和蔬菜是循环的,但就像你不可能吃同一个苹果两次-一个想法也不可能完全相同。当圣诞节临近的时候,我们都有一种熟悉的感觉,我们做着同样的动作。买礼物,布置圣诞树,旧的装饰品。准备香槟,准备盛宴。但有些事情总是新William Hill滚球体育投注鲜的,即使只是我们自己的看法……就我们的情况而言,几乎每年我们都会有一个新的家庭成员。

这一次,我决定做一个非常平易近人的菜单,不要太花哨,非常尝试和测试在这个房子。William Hill滚球体育投注我想在过去的几周里,我们至少吃了五次所有的菜。配料都很简单,但质量上乘,而且非常健康。Kakis是我最喜欢的水果之一,虽然我通常在一顿大餐后只吃普通的Kakis,但当需要一份清淡的甜点时,它们也是很棒的油炸食品。说到新想法,我最近在都灵和我们来自基耶里的Vergnano咖啡家族的朋友做了一个特别的混合,有天晚上我们在美妙的Al Gatto Nero餐厅吃了晚饭。在吃了太多白松露之后,才华横溢的餐厅老板安德烈亚(Andrea)向我推荐了一道清淡的菜——Kaki。William Hill滚球体育投注他们端上来的方式是用朗姆酒稍微泡一下,中间放一小团冰淇淋。这是我吃过的最完美的一顿饭的结尾。

沙拉是菜单上的第一道菜,也是我想到的第一件事。William Hill滚球体育投注我们最近非常喜欢它,来自冰岛的好朋友Hrafnhildur最近和我岳母在一起,她说:“这不仅是我吃过的最好的沙拉,也是最漂亮的。”这就是我所说的赞美。至尊鸡是我最喜欢的鸡肉切块,鸡胸肉有多汁的翼骨,让一切都更美味。William Hill滚球体育投注至于甜点,我还在犹豫。画中的女士和她的苹果在叫我,但我不能完全摸到它。在散步时,法比恩(他真的在很多个早晨散步,而我还穿着睡衣,跟他打个招呼,喝杯咖啡)。我记得他多年前说过,他童年最喜欢的回忆之一是他妈妈做的苹果馅饼(beignets)。这就是排序。幸运的是,在他的城堡对面,是另一处产酒地,那里有一棵美丽的Kaki树。法比恩告诉我们,他会从老板那里得到许可来摘一些,他还答应借给我们一架梯子。从照片上你可以看到,他找不到梯子,还带了一把椅子,这就足够了,就像我丈夫说的,更像照片。(你可以看到法比安坐在他姐姐维罗尼克旁边的椅子上)

在我写这篇文章的时候,我必须承认我错过了这些文章,我错过了你们所有人,你们的评论和想法。我不想失去这种感觉。我喝香槟和孩子们的行为也没什么坏处。更稀有的狗也是。我丈夫正在做饭。意大利面加大蒜和辣椒,然后是鸽子。然后是巧克力(他不做甜点)。这也意味着我们会吃得很晚,这是他的特色菜之一,非常晚的晚餐。他招募孩子们,把他们变成一个游戏,花更多的时间选择音乐,而不是真正的切菜。然后选择同样的歌剧。我不是在抱怨。

童话

从昨晚开始我就一直在玩播放列表。试着找一个像样的,可以替代我们经常听的节日音乐的地方。到目前为止我进展顺利。一些法国风情——米歇尔·罗格朗等。一些一直以来最受欢迎的东西,比如猫王的蓝色圣诞节。很多60年代的音乐——有时感觉圣诞节是60年代发明的。它让你想起那些戴着帽子和管子的男人的海报,打开他们凯迪拉克的后备箱,拿出一个盒子,里面有一只小狗。一只叫巴迪的小狗,给一个叫杰克的男孩的礼物。没有颂歌的圣诞节是什么?点击这里要在Spotify上跟踪我的播放列表,这就叫Mimi'sChristmas。

10分钟前我还在这里,然后电话响了。兽医诊所的女士说:“我们找到了你的小狗夫人。”。我惊呆了。

七月份,我们美丽的Moneypenny有一窝8只小狗——光滑的狐狸梗。亨弗里·博加特,家里的国王是父亲。我们有7个男孩,都是棕色和白色的。一个女孩,黑白相间。九月底灾难发生时,他们刚开始去找新主人。小狗们比往常晚了,这是一个温暖的夜晚,他们在橄榄树下玩耍,我们在别的地方和我们的车间客人共进晚餐。当我们回来的时候,有一个失踪了。纳尔逊。他是最外向,无所畏惧的。最漂亮的。如果有人想带一只小狗,他们会打开大门,他总是第一个接近。我们到处寻找,托瑞,奥杜尔和马蒂亚斯花了一个晚上的大部分时间开车,骑自行车,在村庄,葡萄园里散步。一点痕迹也没有。有几天我们满怀希望,那时我们只希望他没事,即使我们再也见不到他了。

现在是这个。一个真正的圣诞奇迹。他还在兽医那里,今晚来接他太晚了,因为他们要关门了,我丈夫不在。但明天会很有趣。

就像六十年代的圣诞节一样。

手表在2018年会发生什么

因为这是今年的最后一篇文章,我想和大家分享一些东西。William Hill滚球体育投注这一次不是新来的孩子-哦

我一直在许诺一个新的地点,鲁劳登。我知道我们已经落后了。很抱歉,但这是值得的。发射日期确定为2018年3月。这将是辉煌的,非常不同。但正如我之前说过的,马槽一年要活四次。威廉希尔网站

如此多的项目在筹备中,许多令人兴奋的合作,例如我们与CAFFÉVergnano,意大利最好的咖啡家庭,他们做的咖啡绝对是我喝过的最好的。

一本新的烹饪书在炉子里慢慢升起。正如你所知,我的心虽然是法国人,但已经在意大利语里跳动了一段时间,所以一本意大利语烹饪书不得不出版。明年我们会做的。

我们刚刚有一本“法国乡村烹饪”的烹饪书最近用法语出版了(第八版),很快它也会用意大利语(@guido tomasi)!

还有什么?好吧,我们自己的烹饪节目,有很多礼物出售,当然还有令人兴奋的研讨会(几乎都订满了!)…我等不及了!

圣诞快乐,新年快乐!享受播放列表!乔伊斯·诺尔!

一直都很爱咪咪

PS:露易丝和盖亚的衣服是从Bonpoint,小奥黛丽的是自由的那件漂亮的勃艮第小外套是Amaïa.

菊芋沙拉菠菜,红洋葱,萝卜和核桃

这也许是烹调这些小洋蓟最美味的方法。他们松脆,充满了味道。这个色拉的颜色很精致,深棕色和粉红色。这将是我的圣诞沙拉,加上石榴籽,以增加甜味和最好的红色业务。

成分:
6-8耶路撒冷洋蓟/黄杨,洗净切片
1个大红洋葱,切成四分之一片
一小束萝卜(最好是圆的),减半
两大把新鲜菠菜叶,
2把新鲜核桃,减半
一小枝新鲜的欧芹,切碎
特级初榨橄榄油
粗海盐和新鲜磨碎的黑胡椒
香醋(我喜欢用香脂的乳膏)

预热烤箱至180°C/350°F

将洋蓟垂直切片,萝卜切成两半,放在烤盘上。细雨橄榄油和撒盐。烤15分钟,(或直到蔬菜金色)在烤箱中180℃/ 350℃。

切片的洋葱,减半核桃,10分钟后加入到烤盘上。继续烤10〜12分钟。让托盘冷静下来,折腾菠菜叶额外橄榄油和香醋。季节相应。

鸡最高法院科科特与秋季蔬菜

这是今年我最喜爱的食谱之一。威廉希尔公司网址Always a crowd pleaser (this is especially for all my workshop guests who have waited so long for the recipe!), the chicken suprême (it’s the chicken breast with the wing bone attached) is so tasteful with the seasonal vegetables, and I love to use Jura yellow wine (le vin du Jura), but white wine will do beautifully too.添加奶油是可选的,但每个人都在家里询问它,所以它一定会更好!确保最后添加它,这样你就不会做饭奶油。

成分(供应6):

6个鸡至高无上(鸡胸肉与机翼骨或鸡炸肉排)
5个胡萝卜去皮和纵向切片
4个介质萝卜(navets),四分
2个防风草(panais),去皮,切片纵向
200克去皮栗子煮熟,切成两半
10个萝卜,切成两半
1和白葡萄酒半杯
橄榄油
无盐黄油,约25g
粗海盐和现磨胡椒
新鲜欧芹的枝叶切碎的配菜

烤箱预热至180℃/ 350℃

在一个大锅里,热橄榄油和黄油在中火。

混合使用胡椒和盐面粉;在疏通轻轻面粉混合物鸡片。布朗四面鸡捞出。搁置。

随着油在锅里剩下的,小炒所有的蔬菜逐批直到金所有sides.All蔬菜应该是有嚼劲。

一起折腾一切,并带来William Hill滚球体育投注大火煮2分钟。加入白葡萄酒和一起轻轻搅拌的一切。William Hill滚球体育投注让酒减少不到一分钟。因此季盐和胡椒。

在放入烤箱约10分钟或直到鸡肉熟透。拌入奶油(可选)。

撒香菜地段的顶部。

即可食用。

苹果和柿子beignets

这是这样一个老式的甜点,简单又好吃。我最喜欢的就是这个配方的灵活性,可以使用几乎任何你想要的成果。联合国VRAI DELICE!

成分:

2个介质苹果和2个柿子,切片

准备面糊:

为250g / 2杯纯面粉
2个蛋
为200ml / 3/4杯或半整体(全脂)乳
150米/ 2/3杯啤酒
为50g /四分之一杯砂糖
1茶匙香草提取物
1个汤匙朗姆酒(可选)
1/2茶匙细盐
2个1/2杯植物油,用于烹饪油炸馅饼
糖粉/糖粉,去尘油条

对于混合面糊所有配料一起在一个大碗里,直到你得到一个光滑的一致性。覆盖并预留休息30分钟至1小时。

在锅里热油,约1至1 1/2英寸深的盘中。要测试的油已准备就绪,炒面糊几滴。如果滋滋作响几秒钟之内变成金黄色,它的准备。浸苹果和柿子切片在面糊,稍漏极和分批鱼苗(每批约3-4),直至成为油条金黄色,在每一侧大约2分钟。取出用钳子或漏勺油条和漏纸巾上。灰尘轻轻食用前除冰/糖粉。