水果d 'Automne

通过mimithorisson

秋天的果实和蔬菜

几个星期前的一个星期天,女孩子们在房间里玩得很粗野,弄坏了她们用来放桌子的一把旧椅子。遗憾的是,这是一把很好的椅子……William Hill滚球体育投注幸运的是,在我们村里,星期天最容易替换的东西就是一张办公椅。William Hill滚球体育投注在梅多克,星期天什么也William Hill滚球体育投注不开,我们村和周围的村庄几乎没有商店。我们只有一个古董店,满是小宝石。最棒的是,它在周日下午开放。换句话说,在我们这个地区,你不可能在星期天买尿布或洗发水来救你的命,但买一盏新的枝形吊灯或某人祖父的画像不是问题。午饭后,奥杜尔去了圣克里斯托里,回来时带了两把椅子(曾经发生过的事总会再次发生,对吧?)在它下面,用斜体写着:水果自动售货机。句子旁边是一幅画,画的是一个戴着帽子的有趣的小男人。我立刻被这张照片吸引住了,做得很好,很悠闲,很有季节性。在它成为一种生活方式之前,它只是一种简单的生活。我立即决定在下一篇博客文章中讨论照片中的那位女士——时机非常完美,但她也让我思考我们的生活方式。现在我们已经在乡下生活了7年,季节性的生活已经成为我生活的一部分,虽然我还记得在巴黎是如何生活的(它是多么神奇),但我真的感觉不到它。我们用我们所拥有的烹饪,我们所拥有的是当季的。在一段时间内写博客,我确信我开始重复自己的想法,就像水果和蔬菜是循环的,但就像你不可能吃同一个苹果两次-一个想法也不可能完全相同。当圣诞节临近的时候,我们都有一种熟悉的感觉,我们做着同样的动作。买礼物,布置圣诞树,旧的装饰品。准备香槟,准备盛宴。但有些事情总是新William Hill滚球体育投注鲜的,即使只是我们自己的看法……就我们的情况而言,几乎每年我们都会有一个新的家庭成员。

这一次,我决定做一个非常平易近人的菜单,不要太花哨,非常尝试和测试在这个房子。William Hill滚球体育投注我想在过去的几周里,我们至少吃了五次所有的菜。配料都很简单,但质量上乘,而且非常健康。Kakis是我最喜欢的水果之一,虽然我通常在一顿大餐后只吃普通的Kakis,但当需要一份清淡的甜点时,它们也是很棒的油炸食品。说到新想法,我最近在都灵和我们来自基耶里的Vergnano咖啡家族的朋友做了一个特别的混合,有天晚上我们在美妙的Al Gatto Nero餐厅吃了晚饭。在吃了太多白松露之后,才华横溢的餐厅老板安德烈亚(Andrea)向我推荐了一道清淡的菜——Kaki。William Hill滚球体育投注他们端上来的方式是用朗姆酒稍微泡一下,中间放一小团冰淇淋。这是我吃过的最完美的一顿饭的结尾。

沙拉是菜单上的第一道菜,也是我想到的第一件事。William Hill滚球体育投注我们最近非常喜欢它,来自冰岛的好朋友Hrafnhildur最近和我岳母在一起,她说:“这不仅是我吃过的最好的沙拉,也是最漂亮的。”这就是我所说的赞美。至尊鸡是我最喜欢的鸡肉切块,鸡胸肉有多汁的翼骨,让一切都更美味。William Hill滚球体育投注至于甜点,我还在犹豫。画中的女士和她的苹果在叫我,但我不能完全摸到它。在散步时,法比恩(他真的在很多个早晨散步,而我还穿着睡衣,跟他打个招呼,喝杯咖啡)。我记得他多年前说过,他童年最喜欢的回忆之一是他妈妈做的苹果馅饼(beignets)。这就是排序。幸运的是,在他的城堡对面,是另一处产酒地,那里有一棵美丽的Kaki树。法比恩告诉我们,他会从老板那里得到许可来摘一些,他还答应借给我们一架梯子。你可以从照片上看到,他找不到梯子,拿来了一把椅子,这就足够了,就像我丈夫说的,更上镜。(你可以看到法比恩坐在他妹妹维罗妮克旁边的椅子上)

当我写这篇文章的时候,我必须承认我错过了写这些文章,我错过了你们所有人,你们的评论和想法。这是一种我不想失去的特殊感觉。我喝着香槟,孩子们表现得很好,这也没什么不好。狗也是如此,这是更罕见的。我丈夫正在做饭。意大利面加大蒜和辣椒,然后是鸽子肉。然后是巧克力(他不做甜点)。这也意味着我们会吃得很晚,那是他的特色菜之一,非常晚的晚餐。他招募孩子们,把它变成一个游戏,花更多的时间挑选音乐,而不是真正地切菜。然后选择相同的歌剧。我不抱怨。

童话

从昨晚开始,我就一直在摆弄播放列表。试图为我们经常听的节日音乐找到一个像样的替代品。到目前为止,我进展顺利。一些法国人的接触-米歇尔勒格兰德等。一些一直以来都很受欢迎的歌曲,比如猫王的《蓝色圣诞节》。很多60年代的音乐——有时感觉圣诞节是在60年代发明的。这让你想起了那些带着帽子和烟斗的男人的海报,打开他们的卡迪拉克汽车的后备箱,拉出一个盒子,里面装着一只小狗。一只叫巴迪的小狗,给一个叫杰克的男孩的礼物。没有颂歌的圣诞节是什么?点击在这里要关注我在Spotify上的播放列表,它叫做Mimi 's Christmas。

10分钟前我还在这里,这时电话响了。“我们找到了你的小狗夫人,”兽医诊所的女士说。我惊呆了。

在七月,我们美丽的钱班妮生了一窝8只小狗——光滑的小狐。亨弗里·博加特,这个家族的国王就是父亲。我们有7个男孩,都是棕色和白色的。一个女孩,黑人和白人。9月下旬灾难发生时,它们刚开始归新主人所有。小狗们被留在外面比平时晚,这是一个温暖的夜晚,他们在橄榄树下玩耍,我们和我们的工作间客人在其他地方吃饭。我们回来的时候少了一个。纳尔逊。他最外向,无所畏惧。最帅的一个。如果有人想带一只小狗,他们会打开大门,他总是第一个接近。我们到处找,索瑞尔、奥德杜尔和马蒂亚斯花了大半个晚上开车、骑自行车、绕着村庄和葡萄园散步。不是一个痕迹。在接下来的几天里,我们都满怀希望,希望他一切安好,即使我们再也见不到他。

现在这个。一个真正的圣诞奇迹。他还在兽医那里,今晚去接他太晚了,因为他们要关门了,我丈夫不在。但明天会很有趣。

就像六十年代的圣诞节一样。

看看2018发生了什么

由于这是今年的最后一篇文章,我想分享一些东西。William Hill滚球体育投注这一次不是一个新出生的婴儿

我答应了一个新地点,卢丹街。我知道我们很落后。很抱歉,但这是值得的。现在确定的发射日期是2018年3月。它将是辉煌的,非常不同的。但正如我之前所说的,马槽会活下去,一年四次威廉希尔网站。

有很多项目在进行中,有很多令人兴奋的合作,比如我们的咖啡企业卡弗涅诺他是意大利最好的咖啡家族,做的咖啡绝对是我喝过的最好的。

一本新的食谱在烤箱里慢慢升起。正如你所知道的,我的心脏虽然是法语,但在意大利语中已经跳动了一段时间,所以意大利烹饪书不得不出现。明年我们就会这么做。

我们最近刚出版了《法国乡村烹饪》(French Country Cooking)的法语版烹饪书(Hachette的版本),很快还会有意大利语版(@ Guido Tomasi)!

,还有什么?嗯,我们自己的烹饪节目,有很多礼物出售,当然还有我们令人兴奋的节目研讨会(几乎都订满了!)我等不及了!

圣诞快乐,新年快乐!享受播放列表!圣诞快乐!

我永远爱你,咪咪

路易丝和盖亚的裙子来自蘑菇台灯,而小奥黛丽是来自利弗斯那件迷人的紫红色小外套是来自阿玛·伊亚

菠菜、红洋葱、萝卜、核桃耶路撒冷洋蓟沙律

这可能是做这些小洋蓟最好吃的方法了。它们很脆,味道很好。这道沙拉的颜色很精致,深棕色和粉红色。这将是我的圣诞沙拉,加入石榴籽来增加甜味和最好的红色。

成份:
6-8颗洋姜/小手包,洗净切片
1个大红洋葱,切成四份
一小束萝卜(最好是圆萝卜),对半切开
2大把的新鲜菠菜叶,
2把新鲜的核桃,对半切开
切碎的新鲜欧芹的小枝
特级初榨橄榄油
粗海盐和现磨黑胡椒粉
香醋(我喜欢用香醋的油脂)

烤箱预热至180°C/ 350°F

洋蓟垂直切片,萝卜对半,放在烤盘上。淋上橄榄油,撒上盐。烘烤15分钟,(或直到蔬菜是金色的)在烤箱180°C/350°C。

洋葱切片,核桃减半,10分钟后放入烤盘。继续烤10到12分钟。让盘子冷却下来,在菠菜叶上加入额外的橄榄油和香醋。季节相应。

秋菜鸡

这是我今年最喜欢的食谱之一。威廉希尔公司网址总是让人高兴(这对我所有的食客来说,尤其是等待了这么久的食谱!),鸡汤(附翼骨的鸡胸)加上时令蔬菜味道很好,我喜欢用朱拉黄酒(乐文杜朱拉),但白葡萄酒也会做得很漂亮。加奶油是可选的,但是家里的每个人都要,所以一定要更好!务必加上最后一点,这样你就不用煮奶油了。

配料(6):

6鸡顶(鸡胸带鸡翅或鸡排)
5胡萝卜,纵向剥皮切片
4个中型芜菁(海鸥),四分之一
2种欧防风,纵向剥皮切片
200粒剥熟板栗,减半
10个萝卜,切成两半
1杯半白葡萄酒
橄榄油
未加盐的黄油,大约25克
海盐和新鲜胡椒粉
几枝新鲜的欧芹,切碎用于装饰。

烤箱预热至180°C/350°C

在一个大锅里,用中火加热橄榄油和黄油。

把面粉和胡椒粉和盐混合;把鸡块轻轻地放进面粉混合物中。把鸡的四周都烤成金黄色。放一边。

其余的油在锅里,所有的蔬菜一批一批地到金边,所有的蔬菜都应该是锯齿状的。

把所有东西都扔在一起William Hill滚球体育投注,用高温加热2分钟。加入白葡萄酒,把所有的东西轻轻搅拌在一起。William Hill滚球体育投注让酒减少不到一分钟。用盐和胡椒调味。

放在烤箱里大约10分钟,或者直到鸡肉煮透。搅拌奶油(可选)。

在顶部撒上许多欧芹。

立即上菜。

苹果柿子

这是一道如此老式的甜点,简单可口。我最喜欢的是这个食谱的灵活性,你可以使用任何你想要的水果。万岁!

成份:

2个中苹果和2个柿子切片

准备面糊:

250克/ 2杯普通面粉
2个鸡蛋
200毫升/ 3/4杯半或全(全乳)牛奶
150米/ 2/3杯啤酒
50克/ 1/4杯砂糖
1茶匙香草精
1 TBSP朗姆酒(可选)
1/2茶匙细盐
2个1/2杯植物油,用于烹调油条
糖粉/糖果的糖,用来擦油条

把面糊的所有成分混合在一个大碗里,直到你得到一个光滑的稠度。盖上盖子,休息30分钟至1小时。

在锅里加热油,大约1到1 1/2英寸深。为了测试油是否已经准备好,可以煎几滴面糊。如果它在几秒钟内发出嘶嘶声并变成金棕色,它就准备好了。将苹果片和柿子片蘸入面糊中,稍滤水,分批(每批约3-4片)炸至金黄,每面约2分钟。用钳子或开槽勺除去油条,并用纸巾吸干。在食用前用糖霜或糖果糖轻轻地擦拭。